Cake aux legumes et aux noix

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Les ingrédients
250grs de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
20cl d'huile d'olive
10cl de vin blanc sec
1 sachet de julienne de légumes surgelée
150grs de comté râpé
60grs de cerneaux de noix
sel
poivre
muscade râpée.

Préparation de la recette de Cake aux legumes et aux noix

Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure. Ajoutez-y les oeufs battus en omelette et l'huile d'olive, puis mélangez soigneusement. Délayez la pâte avec le vin blanc puis incorporez la julienne de légumes encore gelée, le comté, les cerneaux de noix, le sel, le poivre et la muscade râpée. Versez dans un moule beurré, enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Laissez tiédir le cake 10 minutes puis démoulez-le. Coupez-le en tranches au couteau électrique et servez à l'apéritif ou en entrée avec du mesclin.