Thon en salade a l'italienne

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Les ingrédients
4 tomates
2 petites boites de thon à l'huile
4 petits oignons blancs avec leur tige
4 cuilléres à soupe d'huile d'olive
1 cuillére à soupe de moutarde
1 cuillére à soupe de vinaigre balsamique
6 tiges de ciboulette
sel
poivre.

Préparation de la recette de Thon en salade a l'italienne

Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en rondelles. Nettoyez et coupez les oignons en tranches. Puis récupérez leurs tiges et ciselez-en la moitié ainsi que celles de la ciboulette. Disposez les tomates en rosace sur les assiettes. Dans un bol, mélangez une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Emulsionnez à la fourchette puis versez sur les tomates. Parsemez de tiges de ciboulette et d'oignons ciselées. Egouttez le thon et versez-le dans un saladier. Mélangez-le à la moutarde, au sel et au poivre. Puis disposez ce mélange en dôme sur les tomates. Décorez de rondelles d'oignons et des quelques tiges réservées. Servez bien frais.