Travers de porc au miel

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Les ingrédients
1,500kgs de travers de porc
4 cuilléres à soupe de miel d'acacia liquide
3 cuilléres à soupe de sucre roux en poudre
1 cuillére à soupe de sauce Worcestershire
2 cuilléres à soupe de ketchup
1 cuillére à soupe de moutarde de dijon
2 cuilléres à soupe de vinaigre de vin
sel
poivre noir fraîchement moulu.

Préparation de la recette de Travers de porc au miel

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans une casserole et, à feu doux, la cuire jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Faire mariner la viande dedans pendant quelques heures et la cuire au barbecue, en l'arrosant avec la marinade.