Tourte au tofu et aux petits raisins

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Les ingrédients
125grs + 1 cuillére à soupe de farine bise
60grs de beurre
100grs de raisins secs
1 cuillére à soupe d'huile d'olive vierge
350grs d'oignons
200grs de tofu nature
10cl de soja à boire
1 oeuf
80grs de fromage blanc
sel fin non raffiné.

Préparation de la recette de Tourte au tofu et aux petits raisins

Préparez la pâte. Dans un grand saladier, mélangez 125grs de farine, le beurre et une pincée de sel. Ajoutez 1/2 verre d'eau et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogéne. Laissez-la reposer une heure. Faites tremper les raisins secs pendant le même temps. Pelez les oignons. Emincez-les. Versez l'huile d'olive dans une poële. Faites revenir les oignons à feu doux pendant 15 minutes. Coupez le tofu en petits cubes. Ajoutez-le dans la poële et laissez-le cuire pendant 10 minutes avec les oignons. Faites préchauffer le four thermostat 6. Dans la cuve du mixeur, versez la cuillére à soupe de farine, l'oeuf, le fromage blanc et le soja liquide. Salez et mélangez. Foncez une tourtiére avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Mettez le fond de tourte à cuire pendant 10 minutes à four moyen (thermostat 7). Garnissez ensuite le fond de tarte avec les oignons cuits, le tofu et les raisins réhydratés. Versez la sauce par-dessus. Fermez la tourte. Faite-la cuire au four pendant 25 minutes. Servez de préférence chaud.