Mijotee de poivrons

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Les ingrédients
3 poivrons rouges
3 poivrons verts
3 poivrons jaunes
3 cuilléres à café d'huile d'olive
3 noix de saveur provençale MAGGI
4 oeufs
eau vinaigrée.

Préparation de la recette de Mijotee de poivrons

Laver tous les poivrons, les égrainer et les couper en fines lamelles.
Faire fondre les Noix de Saveur dans une poële dans l'huile d'olive à feu doux. Verser aussitôt les poivrons et laisser mijoter une heure à feu doux.
Lorsque les poivrons sont cuits, faire pocher les oeufs dans l'eau vinaigrée frémissante.

Servir les poivrons dans un plat en déposant les oeufs pochés sur le dessus.